Ispanaklı Yassı Hamsi Köftesi tarifi

Jan 12, 2012 PembeRehber

 

Kış geldi artık. Bizim evin balık sezonu açıldı. Geçen sene bol bol balık yapmıştım. Bu sene ise 2 kere pişirebildim. Bu yassı köfte ise geçen seneden kalma Fotoğraf konusunda profesyonel ve çok detaycı bir insan olmamama rağmen, fotoğrafları içime sinmeyen pek çok tarifi koymuyordum siteye. Bu şekilde en az 50 öteki blogumdan ise neredeyse 100 tarif defolu fotoğraf olarak ayrılmış. Ama karar verdim photoshop sağolsun allayıp pullayıp yayına sokacağım artık.

Malzemeler

- Yarım kilo hamsi (ayıklanmış hali ile 300 gr’a düşüyor)

- 1 adet küçük boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış)

- 3/4 su bardağı galeta unu

- 1 yumurta

- Yarım çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 su bardağı kadar ince ince doğranmış ıspanak

- Pişirmek için zeytinyağı

Yapılışı:

1- Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp  robottan geçirip püre haline getirin.

2- Rendelenip suyu sıkılmış soğanın posasını, baharatları, yumurtayı, galeta ununu, doğranmış ıspanağı ve tuzu ekleyin. Yumuşak bir köfte harcı elde edin.

3- Küçük boy teflon tavaya zeytinyağı ilave koyun, köfte harcını isterseniz küçük parçalar halinde isterseniz tüm tavaya yararak (benim yaptığım gibi) pişirin.

Afiyet olsun

Öneri: Eğer tüm şekilde pişen yassı köftenin dağılacağından korkuyorsanız, küçük parçalar halinde pişirin.