Mantarlı Bulgur Pilavı tarifi

Dec 6, 2011 PembeRehber

Birkaç aydır beslenme alışkanlıklarımı değiştirme yolunda emin adımlarla ilerliyorum. Hayatımdan rafine şekeri çıkarmaya başladım. Bunda başarılı olabilirsem çok daha sağlıklı bir bünyeye sahip olacağımı düşünüyorum. Şekeri, zaten karbonhidratlardan alıyoruz. Tatlı krizi anlarını ise, kuru kayısı ve kuru üzümle baskılıyorum. Hazır gıdalardan ise uzak duruyorum. Şekeri hayatıma az dahil etmeye başladığımdan beri kendimi çok daha rahat hissediyorum. Kan şekerimin zırt pırt oynamasından olsa gerek.  Bizim evde sık sık bulgurlu yemekler yapılır. Bulguru çok sevdiğim için hemen hemen her yemeğe dahil etmeye çalışıyorum. Mantarlı bulgur pilavı da bu tariflerden biri.

Malzemeler:

- 1 su bardağı pilavlık bulgur

- 400 gr taze mantar

- 1 adet yeşil biber

- 1 adet küçük boy soğan

- 1 diş sarımsak

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 çay kaşığı kuru nane

- 1.5 çay kaşığı tuz

- 2 su bardağı kaynak su

- 1 çorba kaşığı tereyağı

- 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağı ilavesiyle kavurmaya başlayın. Minik minik doğradığınız yeşil biberi de ekleyin. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.

2- Soyulmuş ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Tencerenin kapağını kapayın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

3- Yıkanmış bulgurları mantarlı harca ekleyin. Tuzunu ve suyunu koyup bulgur göz göz olup pişene kadar bekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar.

4- Pişen pilava kuru nane ekleyin. Pilavı karıştırın.

Afiyet olsun.