Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası tarifi (terbiyeli)

Nov 30, 2011 PembeRehber

Huzurlarınızda, soğuk günlerin vazgeçilmezi tavuk suyuna çorbalardan en sık yaptığım ama nedense fotoğraflamaya fırsat bulamadığım tel şehriyeli terbiyeli tavuk çorbası.

Malzemeler:

- 1 adet tavuk budu (kemikli)

- 1 çay bardağı tel şehriye

- 6 su bardağı su

- 1 yumurta sarısı

- Yarım limonun suyu

- 1 tatlı kaşığı un

- 1.5 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- Yarım çay kaşığı karabiber

 Yapılışı: 

1- Tavuk budunu, 6 su bardağı suda haşlayın.

2- Tavuk pişince, derisini ve kemiklerini ayırın. Tavuk etlerini ince ince didin.

3- Yumurta sarısı, tuz, karabiber, limon suyu, un ve tavuk suyundan 2-3 çorba kaşığı kadar alıp çırpma teli ya da bir çatalla bir kasenin içinde çırpın.

4- Yaklaşık 5 su bardağı kalan tavuk suyunun içine, tel şehriyeyi ekleyin. Tel şehriyelerin yumuşamasına yakın, kaynayan çorbanın içine tavuk etlerini ve terbiyeyi ilave edin. 1-2 taşım kaynamasına izin verin. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.