Haşlama Et tarifi (dana eti)

Nov 28, 2011 PembeRehber

Kızartma etleri sağlıksız bulanlar, ancak etteki demir ve minerallerden de vazgeçemeyenler için lezzetli bir haşlama et tarifi. Etin suyunu fazlasıyla çekene kadar beklemekte fayda var. Çok suyunu çektirip kurutmamak ta lazım. Dikkat etmek lazım dibi tutmasın. Sebzeli kuzu kol haşlama tarifine ise buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

- 1 kg yağsız dana eti (kuşbaşı doğranmış)

- 2.5 su bardağı su

- 4 diş sarımsak

- 1 adet soğan

- 1 çay kaşığı kekik

- 1 çay kaşığı karabiber

- 4 adet tane karanfil

- 1.5/2 çay kaşığı tuz

- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Üzeri için: 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1- Etlerin üzerine suyu ekleyin.  Suyun içine dörde böldüğünüz soğanı, bütün halde sarımsakları, karanfili koyun.

2- Etinizin suyu azalmaya yakın; karanfil, soğan ve sarımsağı alın.

3- En son kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Çok yağsız et sevmiyorsanız, zeytinyağını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

4- Etlerinizi servis ederken üzerine çok az nar ekşisi gezdirin farklı bir tat elde edeceksiniz.

Öneri : Etlerinizi seramik kaplı tencerede pişirirseniz mineral ve besin kaybı daha az olacaktır.

Dikkat : Her etin pişme süresi farklı olabilmektedir. Etin suyunun azalmasına yakın, etlerin pişip pişmediğini bir çatal ile kontrol edin. Eğer, hala sertse 1 su bardağı daha sıcak su ekleyin pişmeye bırakın.