Mısırlı Domatesli Pilav tarifi

Nov 15, 2011 PembeRehber

Domatesli pilav, pilav çeşitlerinden en çok sevileni ve tercih edilenidir. Bizim evde de öyle. Bazı püf noktaları olan bu pilavı çeşitli malzemelerle zenginleştirmek mümkün. Tereyağında çevirilmiş haşlanmış mısır güzel bir tat bırakıyor damakta.

Malzemeler:

- 1 su bardağı pirinç

- 1 su bardağı haşlanmış mısır tanesi

- 2 adet domates

- 1 çay kaşığı dolusu biber salçası

- Domates püresiyle birlikte 1.75 su bardağı su (normal ölçü 1 ölçü pirince, 1.5 ölçü su iken domatesin dokulu hacmi yüzünden su miktarını arttırmak gerekiyor)

- 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı

-  1.5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1- Domatesi rendeleyin, salçayı da ekleyin ve suyu azalana kadar pişirin.

2- Donmuş taze mısırı tuz ve su ilavesiyle 5 dakika haşlayın.

3- Pirinci iyice yıkayın (4-5 kere) . Yıkama suyu berrak olsun.

4- Yağ ve pirinci biraz kavurun.

5- Domates püresini ve sıcak suyu 1.75 su bardağına tamamlayın. Pirinçlerin üzerine ekleyin.

6- Önce harlı ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirin.

7- Süzdüğünüz mısırları 1 tatlı kaşığı kadar tereyağda çevirin pilavın üzerine ekleyin. Pilavın altını en kısığa ayarlayın demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavı karıştırın servis edin. Afiyet olsun.