Tavuklu Antibiyotik Çorbası tarifi

Nov 12, 2011 PembeRehber

Boğazıma yuvalanan kötü mikrop kardeşlerin sayesinde bu bayram, yatakta istirahat etmek zorunda kaldım. Hem doğal hem de yapay antibiyotiklerle kendimi toparlamaya çalıştım. Tavuk suyuna çorba baş yemeğim oldu.  Bu fotoğrafı çekerken, henüz kuluçka devresinde olup boğazımda üremeye çalışan mikropçuplar beni hasta etmemişler, ben geçen bayram halamda yediğim antibiyotik çorbayı normal bir başlangıç çorbası olarak sofraya getirmekteydim. Eczacı olan halam, yaptığı bu lezzetli çorbanın tarifinin Sahrap Soysal‘a ait olduğunu söyledi. Ben, tarif sarımsak ve defne yaprağı da ekledim. Kendi yaptığım, mısır unlu rulo ekmekçikler ile çok uyumlu bir tad oluşturduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Çorbanın yapımı çok basit ama tadı çok lezzetli. Besleyicilik değerinin yüksek olduğu ise içindekilerden belli oluyor sanırım.

Malzemeler:

- 2 adet tavuk budu (kemikli)

- 2 adet havuç

- 2 adet patates

- 1 büyük boy soğan

- 2 diş sarımsak

- 1 çay bardağı tel şehriye

- Kırmızı pul biber

- 1 defne yaprağı

- 2 top karabiber

- 4 çorba kaşığı zeytinyağı

- 7 ya da 8  su bardağı su

Yapılışı:

1- Suyun içine; tavuk butlarını, küp doğranıdığınız havuç ve patatesi, soğanı, sarımsağı, defne yaprağı ve top karabiberi, tuzu ekleyin. Tavuk etlerinin ve sebzelerin pişmesini bekleyin.

2- Tavuk butlarını çıkarın etleri didikleyin. Defne yaprağını çıkarın. Geri kalan sebze parçalı çorbayı robottan geçirin ya da çatalla ezin.

3- En son tavuk etlerini ve şehriyeyi de ekleyin. Şehriyeler pişene kadar kaynatın.

Sıcak servis edin.