Peynirli Zeytinli Mini Muffin tarifi

Nov 5, 2011 PembeRehber

TuzBiber dergisi Ekim 2011 sayısı için hazırladığım tariflerden biri olan kahvaltı için ideal peynirli zeytinli muffinleri mini muffin kalıplarına dökmek yerine ısıya dayanıklı, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye de dökebilirsiniz.

Malzemeler:

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı

- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

- 10 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış siyah zeytin

- 3 çorba kaşığı yoğurt

- Yarım paket kabartma tozu

-  1 su bardağı un

- Kırmızı pul biber

- İsteğe bağlı bir tutam kekik

- Peynirin ve zeytinin tuz miktarına göre ek tuz

Yapılışı: 

1- Yumurta, zeytinyağı, pulbiber ve yoğurt bir kapta çırpılır.

2- Un ve kabartma tozu eklenir. Kek harcı kıvamında bir hamur elde edilir.

3- En son içine, parçalanmış peynir ve zeytin dilimleri eklenir.

4- Mini muffin kaplarına paylaştırılır.

5- 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Kürdan testi uygulayabilirsiniz)