Kırmızı Biberli Fesleğenli Omlet tarifi (zeytin ezmesi sosu ile)

Oct 2, 2011 PembeRehber

Bu aralar yoğun geçen günler nedeniyle sadece hafta sonu yemek yapabiliyorum. Hafta içi ise mikrodalga sağolsun karnımızı doyuruyoruz. Yumurta bol proteinli ve tok tutan yapısından dolayı haftasonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezi oluyor. Yumurtaya sevgim çocukluğumdan geliyor hala da devam ediyor. Besleyiciliği ve tok tutan yapısıyla yumurtayla yapılan yemeklere sıklıkla yer veriyorum pemberehberde ve hayatımda. Kahvaltıda yenmesi gereken herşeyi (yumurta+peynir+zeytin) bir arada barındıran bu omlet tarifi ise bu sabah alel acele yapıldı. Zeytin ezmesini seyreltme fikri ise buzdolabının yan kapağında mahsun halde bana bakan kavanoza elimi atmamla aklıma geliverdi. Hiç te fena olmadı hani.

Malzemeler: (2 porsiyon)

- 2 adet yumurta

- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

- Yarım çay kaşığı kuru fesleğen

- 2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir

- Yarım çay bardağı sıvıyağı (kızartmak için)

Zeytin ezmesi sosu:

- Zeytin ezmesi

- Zeytinyağı

Yapılışı:

1- Yumurtalar çırpılır. İçerisine; ezilmiş peynir, baharatlar katılır çırpmaya devam edilir.

2- Tavaya yağ ilave edilir. Hafif kızgın yağa, malzemenin yarısı boşaltılır. Arkalı önlü pişirilir.

3- Üzerine zeytin sosu ile servis edilir.

Afiyet olsun.