Kıymalı Pide tarifi
Uzun zamandır hamur işi tarifleri yapmıyordum. Açıkçası kilo almaya başladığımı hissettiğim an hafif ve pratik yemek tariflerine yönelmeye başladım. Ancak, derindondurucu boşaltma işlemi sırasında elime gelen kıyma ve bizim kapıya bırakılan evimizin yakınında açılan bir pidecinin reklamı ile aklıma kıymalı pide yapımı düşüverdi. Hızla yaptım. Hızla yedik ailecek. Bol malzemeli kıymalı pide tarifi isteyenler için ölçüler uygundur.
4 adet pide için;
Malzemeler:
- 2.5-3 su bardağı un
- 2 çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı kuru maya
İçi için Malzemeler:
- 250 gr yağlı kıyma
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1 küçük kuru soğan
- 1 adet yeşil köy biberi
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- Yumurta sarısı ve su karışımı ( 1 çorba kaşığı)
Yapılışı:
1- Ilık süte, şeker ve maya katılır eritilir.
2- Unun ortası açılır; tuz, sütlü karışım, yağ eklenir kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
3- Hamur 4 e bölünür yaz mevsiminde 15-20 dakika kışın 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
4- Domateslerin kabukları soyulur, dörde bölünür. Soğan dörde bölünür. Köy biberinin çekirdekleri çıkarılır dörde bölünür.
5-Mutfak robotunda tüm malzemeler parçalanır. Parçalanan malzemelere; kıyma, tuz ve zeytinyağı isteğe bağlı baharat eklenir.
6- Hamurlar, 1 karış genişliğinde 2 karış boyunda olacak şekilde un serpilerek oklavayla açılır.
7- Harç dörde bölünür. Kenarlardan 1.5 santim kalacak şekilde hamurun iç kısmına yayılır.
8- Kenarları kapatılan pidenin yanlarına yumurtalı su sürülür. 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
İlgili yayınlar
Bu yazıyı paylaş!
şu kilo problemi olmasa her istediğimizi yiyebilsek keşke
arada böyle kaçamaklar iyi olur nefis olmuş pide ellerine sağlık arkadaşım
Sorma İzgün’cüğüm al benden de o kadar. Arada yapıyorum artık
Yaptım süper oldu
TEŞEKKÜRLER PEMBEREHBER
çokkkkk güzel bayıldım.puanım-100
artık anneme hergün yaptırıyorumm. süperrrrrrrrrrrrr.
Yaptım harika oldu biraz zor ama olsun değdi (:
Sagol arkadas, ben Ispaniyada yasiyorum ve buralarda kiymali pide yok. Bu aksam evde yapacagim bakalim nasi çIcacak.
Selamlar
Ismael
harika hemen denemeye gidiyorum sevgiler
harika süperrrrrrrrrrrrrrrrrrr
hemen denicem süper görünüyor