Karamelli Kurabiye tarifi

Jun 24, 2011 PembeRehber

Bu kurabiyenin karameli içinde,dolgusunda değil hamurunda. Çay ve granül kahve ile uyumlu bu kurabiyecikler sert dokulu ve sıkı kapatılmış  kavanozda bir haftadan fazla taze kalabiliyorlar.

Malzemeler:

- 1 su bardağı un

- Yarım su bardağından 1 parmak az şeker + 1 çorba kaşığı su

- 1/4 sb bardağı krema

- 2 çorba kaşığı tereyağı

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 tutam tuz

- Kurabiyeleri bulamak için toz şeker

Yapılışı:

1- Şekeri karamelleştirin (tavaya hiç kaşık değdirmeden orta harlı ateşte şekerin erimesine izin verin. Rengi istediğiniz forma dönüşünce ocaktan alın ve kremayı ekleyin)

2- Un, kabartma tozu, tereyağı ve ılık karameli hepbirlikte karıştırıp bir hamur elde edin.

3- Cevizden az küçük kurabiyeleri şekere bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4- 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri soğuyuncaya kadar fırın tepsisinde bekletin.