Köz Patlıcan Salatası tarifi

Mar 28, 2011 PembeRehber

Patlıcan benim en sevdiğim sebzelerden biri. Özellikle yazın (mevsiminde) yapılan patlıcan salatası tadından yenmiyor. Patlıcan ile babagannuş yapabilir ya da yoğurlu patlıcan salata olarak tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

- 5 adet patlıcan

- 2 adet domates

- 3 adet çarliston biber

- 1 adet kırmızı biber

- 1 adet küçük boy soğan

- 5 dal maydonoz

- 1 limonun suyu

- 4 diş sarımsak

- 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi

- Yarım çay bardağı zeytinyağı

- Tuz

Yapılışı:

1- Patlıcanlar, kırmızı ve çarliston biberler közlenir. Biberlerin kabukları soyulur. Patlıcanların içleri kaşık yardımı ile alınır.

2- Bu malzemeler ince ince kıyılır. (Patlıcanlar satır kıyması yapar gibi kıyılır)

3- Kuru soğan, çok ince olacak şekilde kıyılır. Tuzla ovulur.

4- Domatesler kabukları çıkartılarak, küçük küpler halinde doğranır. Maydonozlar kıyılır.

5- Sarımsaklar biraz tuzla dövülür. Üzerine limon suyu, sirke ve zeytinyağı eklenir karıştırılır.

6- Tüm malzemeler derin bir kapta sos ilave edilerek karıştırılır.

Afiyet Olsun.