Domates Çorbası tarifi

Mar 14, 2011 PembeRehber

Uzun zamandır domates çorbası yapmıyordum. 2 gün önce  haşladığım tavuk suyunu değerlendirmek adına domates çorbasını salça ilavesi ile yaptım.  Hem kolay hem de lezzetli olan tavuk suyuna domates çorbası baharı karşıladığımız ve bağışıklık sitemimizin bocaladığı bu günlerde bir doping etkisi yaratabilir vücudumuza

Daha önce tavuk suyu ile yaptığım çorbalar arasında;

- Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi (File bademli)

- Tavuklu Yerelması Çorbası Tarifi 

Malzemeler:

- 3 adet orta boy domates

- 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası

- 1 çorba kaşığı dolusu un

- 1 çorba kaşığı sıvıyağ

- 1 tatlı kaşığı tereyağı

- 4 su bardağı tavuk suyu

- Tuz, karabiber

- Üzeri için; isteğe bağlı kaşar peyniri rendesi ya da parmesan peyniri

Yapılışı:

1- Rendelenmiş domates, salça, un, sıvıyağ ve tereyağ çelik tencereye koyulur ve kavurulur.

2-  Beşamel sos kıvamı olan çorba malzemelerinin üzerine 4 su bardağı tavuk suyu ilave edilir.

3-  Tuz ve karabiber de eklenir. 2-3 dakika kaynamasına izin verilir.

Not: Domates çorbasının içinde, domates çekirdeklerini görmek istemiyorsanız; çorbanızı ya el blendırından geçirin ya da domatesleri rendelemeden önce çekirdeklerini çıkarın. Çekirdek bölgesindeki suyu ziyan etmek istemiyorsanız. Bu suyu kevgiden de geçirebilirsiniz.