Armut

Nov 9, 2010 PembeRehber

O eski evin bahçesindeki armut ağacı gelir aklıma, pazar ve marketlerde rastladığımda sarı-yeşil armutlara. Ekim’den evvel yemezdik biz o armuttan, daha doğrusu yiyemezdik hamlığından. Şimdi o armut ağacı o bahçede değil. Şimdi yediğim armutlar, o bahçedeki armut hiç değil.

Armut bir sonbahar meyvesi, yani tam sezonundayız. Merak ettim araştırdım, işte armutun hikayesi. Armutla ne yapılır derseniz tatlısı burada.

Biyolojik köken: Armutun latince ismi “Pyrus communis” dir. Elmanın kuzenidir.

Tarihi: Armutuun tarımsal anlamda üretimi 4000 yıl öncesine dayanıyor. Daha önce, doğada yabani olarak bulunuyormuş. Kafkaslar’da yetişirmiş önceleri, sonradan batı Avrupa ve Asya’nın doğusunu yayılmış. Antik çağda ise, elmanın pabucunu dama atmış armut. Çok popülermiş. Yunanlılar aşılama teknikleriyle çeşitlendirmişler armutu. 18. yüzyılda pek çok armut türü ortaya çıkmış.

Muhafazası: Yumuşayıncaya kadar kesekağıdının içinde ve oda sıcaklığında muhafaza edin. Yumuşadıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Dikkat! Armut çok çabuk yumuşayabilir.

Ne zaman yenir?

Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak