Havuç Çorbası tarifi

Oct 23, 2010 PembeRehber

.

.

Bu güzel çorbayı Megi yaptı. Eve aldığım ambalajlı yoğurt anlamadığımız bir şekilde bozuk çıkınca, yoğurtlu havuç salatası yapmak istediğim rende havuçlar elimde kalmıştı. Bu sırada yoğurt çorbası yapmaya hazırlanan Megi‘nin  aklına bu havuçlardan sütlü bir çorba yapma fikri geldi. Benim yeniden yoğurt almaya gidecek halim yoktu Hemen ocak yakıldı, rendelenmiş havuçlar sotelenmeye başladı… Veee ortaya bu güzel havuç çorbası çıktı. İçindeki köri inanılmaz bir lezzet kattı çorbaya ama  “Ben köri sevmem” diyenler bu baharat yerine karabiber kullanabilirler. Çok doyurucu ve krema gibi bir çorba oldu. İlk misafir davetimde yapacağım.

Malzemeler:

- 5 adet orta boy havuç
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı köri
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı süt
- 3 su bardağı su

Yapılışı:

1. Havuçlar rendelenir ve derin bir tencerede, tereyağ ve sıvıyağ karışımı ile sotelenir.

2. Sotelenen havuçlara un da ilave edilir. Kavurmaya devam edilir.

3. Süt ve köri eklenen havuç-un karışımı 1-2 dakika pişirilir.
4. En son su ve tuz ilave edilir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
5. Havuçlar yumuşayınca çorba servise hazırdır.

Afiyet olsun.