Terbiyeli Tavuk Çorbası tarifi (File Bademli)
.
.
Havalar yavaş yavaş serinliyor. Ben çorbayı yemeklerde çok tercih etmeyen biri olsam da, tavuk ile yapılan çorbalara karşı bir yakınlığım var 
Tavuk suyunun her tür çorbaya yakıştığı kesin. Tavuk ile yapılan yalancı işkembe çorbası tarifini ise burada bulabilirsiniz. Hatta, soğuk algınlığına tavuk suyu ile yapılan çorbaların iyi geldiğini duymuştum birkaç doktordan. Bu bir şehir efsanesi mi? Yoksa bilimsel bir gerçek mi? Bilmiyorum ama, ben ne zaman hasta olsam canım tavuk çorbası ister. İşte bu tarif de o tavuklu çorbalardan birine ait.
İçine koyduğum badem ile misafirlerime bile sunabiliyorum bu basit çorbayı.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk budu (kemikli)
- 6 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı şehriye
- 1.5 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 adet limonun suyu
- 1 yumurtanın sarısı
- Toz zencefil, karabiber, tuz
- 5 çorba kaşığı file badem (yoksa toz ya da kırık badem)
Yapılışı:
1. Tavuk butları 4 su bardağı su ile haşlanır.
2. Haşlanan tavuklar, ayrı bir kaba alınır ve küçük parçalara didiklenir.
3. Bir kasede; un, yumurta sarısı, tuz, baharatlar ve limon suyu, yarım su bardağı su ile pütürsüz bir karşım elde edilene kadar çırpılır.
4. Bir tencereye ölçülerek geri kalan tavuk suyu ( ölçülüp kaç bardak olduğu belirlendikten sonra) ve su ilave edilir. Bu miktar, toplamda 6 su bardağı olacak.
5. Su kaynamaya başlayınca şehriyeler, tavuk etleri ve hazırlanan terbiye ilave edilir (Annemin alıştırma dediği her bayanın bildiği kaynayan sudan terbiyeye biraz ilave edilip karıştırılarak).
6. Çorbanın şehriyeleri pişince servise hazırdır.
7. Yağ ilavesiz teflon tavada, bademler biraz kavrulur. Çorbanın üzerine ilave edilir.
Not: Ben bu çorbaya yağ koymuyorum. Tavuktan gelen yağ yeterli oluyor bana. Dilerseniz, 1-2 kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
İlgili yayınlar
-
Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi
Tarih :Jan 8, 2012
-
Kolay Sebze Çorbası tarifi
Tarih :Dec 20, 2011
-
Tavuklu Antibiyotik Çorbası tarifi
Tarih :Nov 12, 2011
-
Dövme Buğdaylı Mısırlı Soğuk Çorba tarifi
Tarih :Jul 25, 2011
Bu yazıyı paylaş!
İşte budur harika bir çorba ellerine sağlık canım çok öpüyorum…
Çok fena gribim, bu çorba bana çok iyi gelecek, ama yapmaya dermanım yok. Ellerine sağlık…
off süper gözüküyor, tam sonbaharlık, akşama deniyeceğim. bende biraz evvel kendi sitem için sonbahar yemek menüleri adı altında bir yazı yazdıp, yayınladım ama öyle canım çektiki yazdıklarımı, internetten tarif araştırırken buldum sitenizi. bayıldım! ellerinize sağlık!
Enfes olmuş canım,ellerine sağlık!Ben de akşama yaptım tavuk çorbası:)
Yaseminciğim ben de senin sitendeydim şimdi. Ne kadar güzel bilgilerle dolu, tasarım da çok hoş. Umarım denemiş ve beğenmişsindir canım. Sevgiler.
Canancığım, teşekkürler canım benim. Afiyet olsun sana da.
Bernacığım çok çok geçmiş olsun. Havalar değişti şimdi. Çok dikkat etmek lazım
Derya ablacığım, çok teşekkür ederim. Öpüyorum seni.
bende yalanci iskembe corbasi yapiyorum ama ben bir diste sarmisak ve yogurtlu yapiyorum icinde sehriyede olmuyor esim cok severek iciyor.sizin tarifte cok guzel gorunuyor bide boyle deneyecegim.tarif icin tesekkurler
Merhaba Sema Hanımcığım, ben de çok denemek istiyorum yalancı işkembeyi ama henüz yapamadım. Bu çorba çok basit ve çok lezzetli oluyor. Umarım siz de beğenirsiniz. Sevgiler.