Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır?
.
Lazanyayı bir de böyle denemelisiniz bence. Börek tadında ve çok hafif harika bir lezzet 
Vejeteryanlar için de çok güzel bir tarif.
Malzemeler:
- 8 yaprak lazanya
- 2 yumurta
- 2.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 3 adet patlıcan
- 1 adet havuç
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kırmızı biber
- Bir tutam karabiber
- Üzeri için; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı:
1. Yarım su bardağı sıvıyağın yarısı derince bir tavaya koyulur. Doğranmış sarımsak bu yağa koyulur hafifçe kavrulur.
2. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsakların üzerine eklenir. 1 tatlı kaşığı tuz da eklenir kavurma işlemine devam edilir.
3. Yeşil ve kırmızı biberin çekirdekleri çıkarılıp temizlenir. Küp küp doğranır. Havuçlar rendelenir.
4. Patlıcanın kabukları soyulur. Küp küp kesilip tuzlu suda bekletilir. 15 dakika sonra sudan çıkarılır, sıkılır.
5. Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
6. Soğan ve sarımsakların üzerine; patlıcanlar, biberler, rendelenmiş havuç eklenip soteleme işlemine devam edilir. En son domatesler eklenir. Karışım suyunu çekene kadar beklenir.
7.Derin bir kasede, yumurtalar çırpılır. Üzerine, sıvıyağ ve süt eklenir çırpma teliyle çırpılır.
8. Büyük boy ısıya dayanıklı kare pyrexe 2-3 adet lazanya yaprağı koyulur (gerekiyorsa yapraklar kırılarak sığdırılır). Yumurta-süt-yağ karışımının üçte biri bu yaprakların üzerine dökülür. İç harcın yarısı, yaprakların üzerine yayılır. Üzeri, 2-3 adet lazanya yaprağıyla kapatılır. Yumurta-süt-yağ karışımının yarısı, yaprakların üzerine dökülür. Geri kalan sebzeli harç, lazanya yapraklarının üzerine yayılır. Geri kalan lazanya yaprakları ile harcın üzeri kapatılır. Yumurta-süt-yağ karışımının tamamı lazanya yapraklarının üzerine dökülür.
9. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Bu esnada fırından çıkarılan lazanyanın üzerine, kaşar peyniri rendesi serpilir. Yeniden fırına sürülerek 10 dakika daha pişirilir.
Afiyet olsun.
Not:
Lazanyanızın daha yumuşak olmasını ve üzerinin kurumamasını istiyorsanız. Fırından çıkardıktan sonra üzerini önce kağıt havlu, onun üzerine temiz bir bez örterek demlenmesini sağlayabilirsiniz.
İlgili yayınlar
Bu yazıyı paylaş!
canim ellerine saglik, harika görünüyor. bende bol bol yaparim sebzeli lazanya, yanliz ben yumurta kullanmiyorum, normal lazanyadaki gibi besamel soslu yapiyorum. tariflerini bekliyoruz…
çok güzel görünüyor…
denemeli:)
çok güzel olmuş
kıymalısını yapardım ama sebzeklisi de çok güzel olmuş ellerine sağlık
sevgiler
hiç denemedim ama çok lezzetli görünüyor.elinize sağlık.
Çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım..
Ayşeciğim, teşekkürler canım benim. Bu lazanyayı yaklaşık 4 ay önce yaptık. Çok çok hafif ve lezzetli olmuştu. Bu aralar maalesef yemek yapamıyorum
Sevgiler
Gülcancığım, İzgüncüğüm,Cepaynayı mutlaka denemenizi öneririm. Klasik kıymalı lazanya kadar lezzetli oluyor
Nilüm benim, bu usül de çok lezzetli ve yumuşak oluyor. Beşamel sosludan daha hafif gibi. Bir de böyle dene bakalım. Nasıl olacak haberleşiriz
Cok lezzetli olmus canim, ellerine saglik. Com adresine gectiginden beri ugrayamiyorum, aklimda tutamiyorum com adresleri:) Bir liste yapmak lazim birsuru sey kaciriyorum!
Neffis görünüyor tatlım ellerine sağlık. Bir de sebzeli deneyeceğim
senin tarifinle.
Hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı olmuş, ellerine sağlık canım…
Selma’cığım, çok sağol canım benim. Ben sana mail yolu ile bir yöntem yollayacağım. Öpüyorum canım
Senin de ellerine sağlık canım. Bu tarif te çok lezzetli ve hafif oluyor. Umarım beğenirsin.
Yeşim’ciğim, senin güzel lazanyanı da gördüm
Aslı Abla’cığım, gerçekten çok lezzetli oluyor. Isıtırken normal lazanyaya göre daha kolay ısıtılabiliyor. Börek gibi