Ceviz Dolgulu Kıtır Kurabiye tarifi
.
Bu kurabiyeleri, Elif Korkmazel’in KanalTürk’te yayınlanan Bugün Ne Pişirsem programında görmüştüm. Çok aklıma yattı ve tarifi aldım. Ancak tarifin üzerinde biraz değişiklik yaptım. Karbonatın acısını almak için limon suyu ekledim. İki çorba kaşığı da pudra şekeri kattım hamura. İç malzemesi ceviz, tarçın ve toz şekerden oluşuyor. Bu kurabiyeler harika oldu. Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Ağızda kıtır kıtır dağılan mis gibi kurabiyelerim oldu 
Bu kurabiye hamuru ile ahududu reçeli dolgulu kurabiyeler de yaptım.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 4 çorba kaşığı dolusu tereyağ
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2-3 çorba kaşığı süt
İç dolgusu için malzemeler:
- 1 su bardağından 1 parmak eksik dövülmüş ceviz içi
- 2 çorba dolusu kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
(Ceviz, toz şeker ve tarçın karıştırılır bir kasede karıştırılır.)
Yapılışı:
- Un derin bir kaba koyulur. İçine 2 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edilir ve karıştırılır.
- Un pudra şekeri karışımına, tereyağ ve sıvıyağ eklenir. 1 çay kaşığı karbonatı una katılır, üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenir.
- Parmak uçları ile yoğurulan hamurun içine süt ilave edilir. Süt ilavesini önce 1 kaşık yapıp kıvamı kontrol edildikten sonra sütün kalanı yavaş yavaş eklenir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
- İçli köfte yapar gibi içi çukurlaştırılan hamurun içerisine 1-2 çay kaşığı ceviz içli karışımdan koyulur.
- Kapatılan hamurlar dikkatlice yuvarlak forma getirilir.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir.
- Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet bal şeker olsun
İlgili yayınlar
-
Tereyağlı Kurabiye tarifi
Tarih :May 2, 2012
-
Nişastalı Kurabiye tarifi (Tek hamurla üç farklı tarif)
Tarih :Oct 3, 2010
Bu yazıyı paylaş!
canısı mutlu hafta sonları ellerine sağlık kurbişler gerçekten harika görünüyor.İlk fırsatta deniycem kocaman öptüm
Harika görünüyooooooooooooooo
Ellerinize sağlık. Siteye de bayııııldım.
resimler çok güzel bengü nasıl sizde katılına eklenicem?
ellerine sağlık canım nefisss bu kurabiyelre bayılırım zaten
ımmm harıka görünüyor Bengü’cüğüm elelrıne sağlık tatlım sevgıler
o proğramı fırsat buldukça izliyorum.Çok güzel tarifler yapıyor Elif hanım.Sizin kurabiyeler de çok güzel görünüyorlar.Ellerinize sağlık..
Zeliha’cığım ben de sıkı takipçisiyim Elif hanımın. Her tarifi tam tutuyor. Sağolasın. Sağlıcakla kal.
Tülin’ciğim, çok teşekkürler canım. Bu kurabiyeleri çok sevdim ben bugün 5. yapışım
Asuman’cığım, teşekkürler canım benim. Ben de çok sevdim bu kurabiyeleri
Merhaba anonim, google hesabın varsa izlemeye alabilirsin.
Teşekkürler sevgili yeliz
Yine bekleriz.
Derya ablacığım, çok teşekkürler. Sana da iyi hafta sonları. Deneyince umarım beğeneceksin. Sağlıcakla kal, öpüyorum kocaman