Sütlaç tarifi

Jun 24, 2010 PembeRehber

 

Ben sütlaç yapmamıştım daha önce. Sadece,sıkı bir sütlaç yiyicisi olmuştum. Hala da öyleyim. Evliliğimin 2. yılını geride bırakırken, sütlaç yapmamın zamanı geldiğini de farkettim. Aslında çok basit gibi görünen sütlaç pişirme girişimimin ilkinde başarıya ulaşmış saydım kendimi. İkinci denememde ise daha da güzel bir sonuca ulaştım. Üçüncü denemeye girişemedim henüz  İlk sütlacım, abim tarafından afiyetle yenilip, çoook beğenilerek takdir aldı.Değişik ve yaza özel bir sütlaç tarifi için, Yetur’un dondurmalı sütlaç tarifine bakabilirsiniz.

Sütlacın tarifi ise, tarifsiz  Piyale marka pirinç ununun arkasındaki sütlaç tarifinin benim tarafımdan değiştirilmiş hali.

Malzemeler:

- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı dolusu pirinç unu
- 1.5 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 çay bardağı su
- 1 tutam tuz

Yapılışı:

1. Pirinçler 1-2 kere yıkanır ve üzerlerine 4 çay bardağı su ilavesiyle pişirilir. (Bu sırada pirinçleri sürekli karıştırmakta yarar var; dibine yapışabiliyor (benim gibi çelik tencere kullanıyorsanız şayet.) Suyu azalınca, pirinçler tam pişmeden ocağın altı kapatılır.
2. Geniş bir kaseye şeker koyulur. Üzerine, mısır nişastası ve pirinç unu da ilave edilir. İyice karıştırılan kuru malzemenin üzerine, sürekli karıştırılarak süt ilave edilir.
3. Topaklaşması engellenmiş olan karışım tencereye, pirinçlerin üzerine dökülür. Sürekli karıştırılarak pişirilir.

Afiyet olsun.