Mercimek Badı tarifi

May 7, 2010

..
 
 
Mercimek badı, bir iç anadolu yemeğiymiş. Sivas, Tokat ve Kayseri de bayanların sıklıkla yaptığı bir lezzet. Tokatta, ekşilik sağlamak için asma yaprağında da ikram ediliyormuş. Babaannesi Kayserili olan bir torun olarak bu yemek ile tanışıklığım maalesef ki çok geç oldu. Baklagilleri daha çok salata, meze malzemesi olarak farklı şekillerde tüketmeyi seven ben, Mercimek badı tarifini sık sık uygular oldum. Tarif ise benim ağız tadıma nasıl güzel geliyorsa o ölçülerle oluştu. Belki içine farklı malzemeler de ekleniyordur ama ben bilmiyorum. Biliyorsanız beni de bilgilendirin olur mu?

 
Malzemeler:

- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 5 dal taze soğan
- Yarım demet taze nane ve maydonoz
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 avuç ceviz içi
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mercimek 2.5 bardak su ile haşlanır.
2. Haşlanan mercimeklerin içine bulgur eklenip demlenmeye bırakılır.
3. İnce doğranan kuru soğanlar yağda kavrulur. Soğana salça da eklenip kavurma işlemine devam edilir.
4. Demlenen mercimek, bulgur karışımına salçalı kuru soğan eklenir.
5. Yeşillikler de doğranıp karışıma eklenir.
6. Limon suyu ve baharatlar da eklenip servis yapılır.

Afiyet olsun.
Related Posts with Thumbnails

İlgili yayınlar

Bu yazıyı paylaş!

5 Yorum

  1. dokuzuncubulut
    15.July.2010

    ben de bu tarifi daha geçen sene öğrendim:(
    Bu kadar lezzetli ve sağlıklı bir tarifi atlamışım, daha doğrusu denk gelip hiçbir yerde yememişim…
    Denemeyenlere özellikle tavsiye ederim…
    Ellerinize sağlık, sevgiler.

  2. sevgi
    31.August.2010

    herzaman yaparım çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim

  3. PembeRehber
    2.September.2010

    Ben de çok sık yapıyorum. Hem besleyici,hem de vitamin deposu.

  4. megi
    20.October.2010

    Bengucugum, iyi ki bahsettin bugun bu tariften, hemen bu aksama yapiyoruz, ellerine saglik, cok guzel gorunuyor.

  5. PembeRehber
    23.October.2010

    Megiciğim, badı beğenmenize çok memnun oldum canım. Artık yaparsın sık sık. Sevgiler :)

Yorum Bırakabilirsiniz